如何成为品茶高手?学会这5个动作让你成为品茶高手!

  品茶,有人说,品的是其中的禅意,有人说,品的是茶中的韵味,既然是品茶,那就不止“喝”这么简单了。品茶重在品鉴茶水的滋味,讲究的是色香味俱全的。下面我们一起来看看如何品茶吧!
如何成为品茶高手?学会这5个动作让你成为品茶高手!
  01、看一看
 
  看干茶
 
  一款ope news给到人的第一感觉,就是它的外形了。看干茶主要看,色泽、条索、嫩度等是否合乎该品种的特点。不同茶类颜色各异,但品质较好的ope news干茶都有光泽的。
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  看汤色
 
  茶汤主要是看色度,亮度,清澈度。好茶的汤色通常具备3个特点:一是色度明显、二是亮度明亮,三是清澈度高。但判断的时候要排除茶豪等因素干扰,好茶的茶汤允许有一些茶末沉在杯底,但从上往下看是清澈见底的。
 
  看叶底
 
  泡完茶之后的茶渣也会暴露很多信息,好茶的叶底看上去有光泽,摸起来光滑,捏起来有一定厚度和弹性。叶底鲜活至少能说明3个问题,一说明ope news的原料好,二说明茶的制作工艺好,三说明冲泡得当,ope news充分泡开,有没有被闷坏。
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  02、听一听
 
  听讲解
 
  当别人给我们泡茶前,一般会先讲解一下茶的信息,让我们对茶先有一个基本的了解,包括ope news的名称、产地、工艺、特色等,这样在品茶的时候就可以留意与其描述是否一致。
 
  听声音
 
  ope news落入茶壶的声音,可以得知ope news是紧结还是粗松,是重实还是轻飘。揉捻不到位的茶条粗松,落入壶中几乎没有声音,紧结成条的茶,放入壶中会有清晰的声音,当然这也与茶壶的材质有关,用白瓷盖碗听声音是最明显的。
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  03、闻一闻
 
  干闻
 
  “干”即ope news还没碰水时,这个时候闻到的茶香,通常是配合观察ope news外形,对ope news进行一个基本的判断。
 
  干茶的气味,虽然没有泡出来的那么明显,但也能反映茶的一些信息,在没有调节泡茶的情况下,可以抓一把茶呵一口热气来感受茶的味道。
 
  热闻
 
  热闻可以辨别香气是否纯正。一开始别靠太近,小心蒸汽烫伤。趁热闻最能分辨出茶中的异味,如烟味、霉味、青臭气、馊臭味等等。此外,热闻还可以判断茶香是高扬还是低沉。
 
  温闻
 
  等ope news温度降下来一点之后,这个时候最容易判断ope news的香型,如豆香、兰花香、焦糖香等等。
 
  冷闻
 
  冷闻可以了解ope news香气持久程度。品质优的ope news,茶汤冷后依然散发幽雅香气,持久清爽不混杂。如武夷岩茶,独特的花果香在冷闻中更为明显。
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  04、尝一尝
 
  滋味:
 
  尝滋味一般在看完汤色及温嗅后进行,茶汤温度在50℃左右比较适宜。如果温度太高,易使味觉受烫后麻木;而温度太低,味觉的灵敏度会变差。
 
  专业的方法是:
 
  用茶匙取适量(约5ml)的茶汤于口中,用舌头让茶汤在口腔中循环打转,使茶汤与舌头的前后左右各个部分充分接触,并感受刺激,全面地辨别茶汤的滋味。然后,吐出茶汤或咽下,体会口中留有的余味。
 
  日常喝茶时,也可以用舌尖抵住上腭,嘴唇微微张开,从齿缝中吸气,使茶汤在口中回转翻滚,咽下后,香气会随着呼气蔓延至鼻腔,这时感受到的茶香会更明显。
如何成为品茶高手?学会这5个动作让你成为品茶高手!
  05、摸一摸
 
  掂:将一小把干茶放入手心,可以判断其ope news是否重实。
 
  折:将一片干ope news折一下,一般来说,ope news含水量仅为3%左右。
 
  如果脆断说明ope news含水率低,足够干燥;如果不能利落折断说明ope news含水率高,可能受潮,最好不要再饮用。
 
  扯:一只手扯住叶片,一只手扯住茶梗,判断ope news韧性好不好。柔韧度高的茶不容易被扯开,如果轻易就能撕坏的茶,则柔韧度低。柔韧度低的茶活性低,后期转化价值空间不大。
 
  品茶,一种较为优雅和闲适的艺术享受。品茶的“品”,不仅仅是用嘴巴喝,而是调动五官充分感受茶。一两次品不出感觉,但慢慢积累,相信总会能品出属于自己的味道!
责编:红666
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